Black forest (yummy... :) )

Saya membuat kue black forest ini waktu ultah dikostan. Lumayan laku dan enak klo kata anak2 kostan, soalnya abis loh...hehehe.. Untuk membuat ini ga susah bgt kok, awalnya sie  dag dig dug bisa ga ya.. bisa ga ya.. hehehe.. ternyata alhamdulillah berhasil, hehehe.. Temennya kue ini aku buat spaghetti,wedew,, mantab kan??hehehe...

Ingredients
- 8 Kuning telur
- 4 putih telur
- 175 gram gula
- 1/2 sendok makan TBM
- 150 gram margarin / mentega, dicairkan
- 100 gram tepung terigu + 50 gram cokelat bubuk + 25 gram maizena (diayak bersama)
- 1 kaleng black cherry, tiriskan atau kalau tidak ada boleh pakai selai blueberry (biasanya saya pakai ini dan enak..hehehe )
- 200 gram cooking chocolate / coklat block (untuk hiasan)
- Beberapa buah cherry merah

Untuk 8 – 12 potong

Membuat hiasan serutan coklat
Tim coklat batangan/block samapai coklat meleleh, angkat. Lalu siapkan kertas roti dan tuangi lelehan coklat diatasnya. sebarkan secara rata. Biarkan dingin.  setelah coklat mendingin bisa simpan di freezer dan dikeluarkan saat proses menghias kue. Untuk menghiasnya cukup patahkan coklat beku dan tempelkan pada sisi kue. sisanya bisa ditaburkan diatas kue.

Untuk sirup
Rebus gula dan air hingga gula mencair rata, angkat dan sisihkan. Ketika air gula sudah dingin tambahkan rum.


Buttercream
- 200 gram mentega tawar / margarin + 50 cc susu kental manis (kocok perlahan sampai lembut)

Cara membuat

1. Kocok telur, gula, dan TBM sampai mengembang, masukkan campuran terigu (yang sudah diayak), cokelat bubuk, dan maizena ke dalam kocokan, aduk rata.
2. Masukkan mentega / margarin cair, aduk perlahan sampai rata. tuang dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dioles margarin dan ditaburi tepung, panggang dalam oven selama kurang lebih 45 menit dengan panas 180 derajat celcius.
3. Setelah matang, angkat, dinginkan. belah kue menjadi 3 bagian, Taruh 1 lapis kue di stand kue, beri dengan siraman sirup (sedikit demi sedikit jangan terlalu banyak.. nanti mabok rum..hehehe ). Setelah itu beri butter cream secara rata pada bagian kue, setelah itu buah cherry hitam atau selai blueberry secara rata, tutup kembali dengan lapisan boluenya. Setelah itu ulangi proses seperti itu hingga bagian terakhir bolu. Pada lapisan terakhir olesi seluruh kue dengan sisa butter cream, lalu beri serutan cokelat masak. Bila ada sisa whippy bisa beri hiasan pada atas kue dan terakhir beri hiasan cherry merah diatasnya. And enjoy it !!